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学会这些酒知识-再也不怕社交了

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葡萄酒文化内涵颇多,对于西方人来讲,饮酒就是一种文化。在饮酒的过程中,人们遵循传统的礼仪。
开瓶礼仪
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按照通常的惯例,在开瓶前,应先让客人阅读酒标,确认该酒在种类、
年份等方面与所点的是否一致,再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹,酒标是否干净,然后开瓶。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。
斟酒礼仪
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给人斟酒时,应在离酒杯杯口适当的高度,沿杯壁级慢地将葡萄酒倒入酒体中,不能将瓶颈放在酒杯杯口上倒酒,也不能将酒杯拿离桌面倒酒。
请人斟酒时,客人将酒杯置于桌面即可,如果不想再续酒,只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。在倒酒结束时应先压住瓶底将瓶口抬起再顺时针转动酒身,这样酒便不会沿瓶壁流下或滴在桌子上,最后用餐巾将瓶口擦干。
敬酒礼仪
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西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜品未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼,并注视对方,且最少要喝一口酒,以示敬意。我国在酒宴上常有劝酒的习惯,而世界上不少国家却以此为忌,对此,我们应酌情处理。
饮酒礼仪
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正确的持杯方法是持葡萄酒的脚而不是杯身,因为这样酒才能不受体温影响面保持冰爽,同时也更好的方便正在喝酒的你欣赏葡萄酒的各种美丽色泽。大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果室温过低,可以用手捧着杯身,利用体温来给酒稍稍添暖。
葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Table wines)。葡萄酒品种丰富、口味繁多,基本上每款酒都能找到适合搭配的菜。如果搭配得好,完全可以提高菜的美味。1519063124

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2017-10-31 10:19:33 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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