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代糖的危害是真的吗?科学来答疑释惑!

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    如今,超市的货架上出现了越来越多含有代糖的食品和饮料,对于想要控制体重的人来说,代糖的使用大大满足了他们对甜的渴望。但是,社会上对代糖的争论也不少,有些人怀疑代糖对健康有危害。那么,代糖的危害是真的吗?
    首先我们来科普下何为代糖?代糖,是一种常见的食品添加剂之一,加入食品中使食物具有甜甜的味道。在过去的100多年间,代糖已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。许多低能热量或无能热量食品中都会使用它。例如无糖汽水中常用的就是阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等。它们可以在保证汽水口感的同时降低糖分和能热量摄入。其实,一些人关于“代糖的危害是真的吗”的疑问,在科学上却早已有了定论。
    日常食物中常见的代糖有安赛蜜、蔗糖素、麦芽糖醇、阿斯巴甜等,国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构——联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价,在此基础上提出每日允许摄入量(ADI)。在制定ADI值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA认为,按照ADI值正常摄入甜味剂,不存在安全问题。
    所以,代糖是否能够添加进食品,会经过多次反复的多项严格检验,最终才能作为食品添加剂,关于代糖的危害是真的吗的疑问也的确是有些多余的。
    除此之外,许多人对代糖的危害是真的吗持有疑虑是因为担心阿斯巴甜致癌。对于阿斯巴甜是否致癌的问题,国际上也有专门的研究。欧盟食品安全局(EFSA)综合大量研究结果认为,阿斯巴甜不会损伤大脑和神经组织,也不会影响人的行为和认知功能。基于动物和人体的充分研究证据,EFSA也排除了阿斯巴甜的致癌可能,这与国际癌症研究中心的资料是吻合的。
    综合上述各大权威机构研究检测结论,可以知道代糖的使用,都是要经过严格的测试和检验的,普通消费者没必要为代糖的危害是真的吗而担心。

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2018-01-03 19:53:20 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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